Porrusalda

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 8 patate di media grandezza 8 porri grandi 1 kg di zucca Olio d’oliva vergine Sale

Preparazione

Si puliscono e si tagliano a pezzetti i porri e si mettono in una casseruola sul fuoco quando l’acqua inizia a bollire. Si mantiene il bollore per altri 10 minuti. Quindi si aggiungono le patate tagliate a pezzi di media grandezza e la zucca a pezzi e si lascia bollire per altri 10 minuti. Dopodiché si aggiunge un filo d’olio d’oliva e un po’ di sale. Si lascia bollire per altri 15 minuti. Durante la cottura si può anche aggiungere una coda di baccalà, ma è a scelta.