Pesche al vino
La Rioja
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Ingredienti
Ingredienti per 4 persone: 2 limoni 4 pesche 125 g di zucchero 1 stecca di cannella 2 dl di acqua Qualche foglia di menta
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Preparazione
Lavare molto bene la buccia dei limoni e tagliarli a fettine sottili. Cuocerle in acqua bollente con la stecca di cannella, per 5 minuti. Lasciar raffreddare e passare il tutto da un colino, per estrarne il succo. Mescolare con il vino rosso e lo zucchero. Cuocere per 10 minuti a fuoco basso. Aggiungere le pesche sbucciate e tagliate a spicchi e proseguire la cottura per altri 10 minuti. Togliere dal fuoco, lasciar raffreddare e macerare per 24 ore.
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Presentazione
Servire le pesche fredde, adornate con foglie di menta o mandorle filettate.
Categoria: Dessert
Tempo di cottura: Più di 2 ore
Tariffa: Basso
Stagione: Printemps-Été
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