Pan de Calatrava

Ingredienti

Ingredienti: 5 uova 8 cucchiai di zucchero 3 fette di pan di Spagna o 6 magdalenas 2 bicchieri e mezzo di latte Per il caramello: Zucchero Acqua

Preparazione

Versare in una casseruola tre cucchiai di zucchero con un goccio d’acqua e metterli sul fuoco. Quando lo zucchero si scioglie e inizia a diventare marrone, toglierlo dal fuoco e versarlo nello stampo, che useremo per l’elaborazione del dolce. Una volta preparato il caramello, si sbattono le uova, si aggiunge il latte, lo zucchero e il pan di Spagna o le magdalenas e si trita tutto con il frullatore. Versare la miscela nello stampo con il caramello. Si scalda il forno a temperatura alta e si mette lo stampo a bagnomaria, lasciando cuocere. Pungere il preparato e quando il coltello esce pulito sarà pronto. Quando è pronto, lasciarlo raffreddare e metterlo poi in frigo, fino a quando non sarà freddo.