Olla ferroviaria
Cantabria
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Ingredienti
Carne magra, aglio, cipolla, porri, pepe verde, carote, alloro e vino biamco.
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Preparazione
Si usa un recipiente di grandezza sufficente da poter mettere all'interno carbone vegetale, e sopra accomodandosi al recipiente, un contenitore dove si fa la pentola. Molto popolare è la festa dove si degusta in Mataporquera (Valdeolea). Aggiungere la carne magra, l' aglio e la cipolla che devono dorarsi bene. Cuando la carne habbia sciolto molto succo aggiungere spezzettati: porri, pepe verde, carote, alloro e vino bianco. Rimuovere bene e aggiungere le patate tagliate e l' acqua esatta per coprirle. Finire a fuoco lento.
Tariffa: Medio
Difficoltà: Moyenne
Stagione: Toute l’année
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