Filetto al formaggio di Tresviso

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 4 medaglioni di filetto di bue di 200 g ciascuno 125 g di formaggio di Tresviso 1 dl di olio d’oliva 1 dl di vino bianco 1 dl di panna liquida Pepe Sale

Preparazione

Mettere il formaggio e il vino bianco in una padella a fiamma bassa senza olio. Aggiungere la panna liquida e il pepe, e continuare la cottura fino a quando la salsa sarà ben amalgamata. Scaldare l’olio in una padella e friggere la carne velocemente da entrambi i lati. Aggiustare di sale e pepe. Disporre il filetto su un piatto da portata e servire con la salsa molto calda.