Escalivada

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 4 melanzane grandi 8 peperoni rossi 2 spicchi d’aglio tritati 1 dl di olio di oliva Sale

Preparazione

Arrostire le melanzane e i peperoni alla brace o al forno. Sbucciare e rimuovere la parte del picciolo dalle melanzane. Sbucciare e rimuovere i semi dai peperoni. Tagliare le verdure a strisce.

Presentazione

Cospargere di aglio tritato sottile e condire con olio e sale prima di servire.