Angulas a la bilbaína (ceche alla maniera di Bilbao)
Paesi Baschi
Paesi Baschi
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Ingredienti
Ingredienti per 4 persone: 400 g di ceche 5 spicchi d’aglio 1 peperoncino piccante Olio d’oliva
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Preparazione
Si versa un po' d'olio in un tegame di terracotta, quando è caldo si aggiungono gli spicchi d'aglio, tagliati a fettine. Si fanno soffriggere, quando iniziano a prendere colore si aggiungono le ceche e il peperoncino piccante tagliato a cerchietti. Si mescolano con un mestolo di legno e si lasciano cuocere per un minuto.
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Presentazione
Le ceche si servono in ciotoline di terracotta preriscaldate.
Categoria: Primo
Tempo di cottura: 5 minuti
Tariffa: Alto
Stagione: Automne-Hiver
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Cosa fare
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