Anguilla al forno
Principato delle Asturie
Principato delle Asturie
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Ingredienti
Ingredienti: Anguilla Farina Succo di limone Olio Sale
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Preparazione
Tagliare a rondelle da 2 a 3 cm di spessore le anguille pulite. Condire a piacere e irrorare con succo di limone. Infarinarle e friggerle in olio abbondante. Disporle in una teglia precedentemente unta, coprire fino a metà con brodo di pesce, pezzetti di burro e fette di limone sbucciato. Informare a fuoco medio per circa 20 minuti.
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