Cordova (Provincia)

Si trova nella Spagna meridionale (Andalusia), sulle rive del fiume Guadalquivir. All’interno del suo ricco patrimonio monumentale spiccano la moschea della città di Cordova e il complesso archeologico di Medina-Azahara.

Vale la pena di scoprirne i paesi bianchi, i campi di olivi e i paesaggi montuosi, come i parchi naturali della sierra di Hornachuelos e delle cordigliere di Cardeña e Montoro.

Cordova possiede inoltre una gastronomia tipica dell’entroterra, con prodotti con denominazione d’origine come il prosciutto di Los Pedroches e l’olio d’oliva, e ricette caratteristiche come lo stufato di coda di toro e il "salmorejo" (zuppa fredda). Un complemento perfetto per i vini dell’Itinerario del vino Montilla-Moriles.

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