Piatto di Eneko Atxa

San Sebastián Gastronómika

Congresso - Gastronomia
Gipuzkoa

Il Kursaal di San Sebastián ospita questo appuntamento gastronomico, che si è affermato come punto di riferimento mondiale per l'alta cucina e la scoperta di sorprendenti tendenze culinarie. È stato il primo congresso internazionale di gastronomia organizzato al mondo e da sempre vede protagonisti grandi chef nazionali e internazionali che hanno segnato la storia della gastronomia.

In ogni edizione, ci sono diversi paesi al centro dell'attenzione, con la partecipazione di alcuni dei loro chef e critici gastronomici. L'elenco dei relatori che hanno preso parte a questo incontro annovera nomi come Rasmus Munk (creatore di una «cucina olistica» in Danimarca), René Redzepi (padre della nuova cucina nordica), José Andrés (ambasciatore della cucina spagnola negli Stati Uniti), Leonor Espinosa (che valorizza le tradizioni culinarie della Colombia), Yoshihiro Narisawa (pioniere della cucina sostenibile e il cui ristorante è considerato il migliore del Giappone), Matthe Lightner (che ha rivoluzionato la cucina dell'Oregon con tecniche all'avanguardia) o Alex Atala (uno degli chef più importanti dell'America Latina).In altre parole, San Sebastián Gastronomika è un'occasione unica per scoprire di prima mano come sono state poste le pietre miliari della gastronomia nel corso degli anni e come si intende continuare a puntare in futuro su progetti affascinanti. Un inno alla gastronomia per mano dei suoi grandi esperti.

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San Sebastián Gastronómika


Palazzo dei Congressi e Auditorium Kursaal

Zurriola Hiribidea, 1

20002  San Sebastián, Gipuzkoa  (Paesi Baschi)

*In attesa di conferma