In origine questa manifestazione era una fiera del bestiame, ma col tempo si è evoluta in una festa con grande partecipazione popolare. Si tiene in onore della Vergine dei Llanos e ha un programma vario: Concerti, teatro, festival, attività per bambini, sfilate, corride, gare sportive... I festeggiamenti iniziano con la Cavalcata d'Apertura, una colorata sfilata di carri allegorici a cui partecipano numerosi gruppi, charangas e bande musicali, in cui le persone indossano i costumi regionali tipici. Questa grande parata può durare diverse ore. Un altro evento significativo è l'offerta di fiori alla patrona.
Il clima di festa si concentra nel quartiere fieristico e nei suoi dintorni. Data la sua forma particolare, questo spazio è conosciuto come “tondi” o “padella”. Costruito nel XVIII secolo, è costituito da tre cerchi concentrici e da una passerella longitudinale di accesso. Al centro di questa struttura c'è un bel gazebo modernista, mentre lungo i centri concentrici circostanti si distribuiscono numerose bancarelle di ogni tipo: cibo e bevande, artigianato tradizionale di Albacete, giocattoli, vestiti, bigiotteria... Le bancarelle sono aperte tutto il giorno, fino all'alba, e in molte potrà bere sidro e gustare miguelitos, un dolce tipico della zona assolutamente delizioso. Di giorno è possibile anche assistere a sfilate di carrozze e cavalli.Lungo il lungomare si susseguono attrazioni per bambini e la famosa tombola di beneficenza. All'esterno dell'area fieristica, nella zona circostante, ci sono anche altri stand e bancarelle, oltre ai tendoni musicali dove si tengono i concerti. Tuttavia, la cosa che più colpisce della Fiera di Albacete è l'enorme affluenza di pubblico: a qualsiasi ora del giorno e della notte, lo spazio fieristico è pieno di persone desiderose di star bene e divertirsi.
