La città fu fondata dai Re Cattolici nel 1491, ma conserva ancora il carattere militare nella trama delle sue strade. Il centro storico è stato dichiarato Bene di Interesse Culturale.
Santa Fe è una località a 11 chilometri da Granada, incastonata nella fertile pianura di Granada. Costruita nel XV secolo per ordine dei Re Cattolici, al tempo godette di grandi privilegi e divenne una delle città più importanti di Spagna. Al centro dell'abitato si trovava la zona cinta da mura, di cui si conservano le quattro porte di ingresso. La chiesa parrocchiale di Santa Fe, situata nella piazza di Armas, fu costruita nel XVIII secolo. La sua realizzazione si deve a Loys de Monteagudo, architetto dell'Accademia Reale di San Fernando. Vicino alla chiesa si trova la canonica. Su un lato della piazza vi è l'edificio del Pósito (antico granaio comunale), realizzato ai tempi di Carlo III. Nel 1931 si costruì l'edificio del Municipio, in stile neo-mudéjar, opera di Francisco Fábregas Vehil. Questa località è famosa perché qui, il 17 aprile del 1492, Colombo incontrò i Re Cattolici per la firma delle Capitolazioni di Santa Fe, che stabilivano le condizioni del viaggio alle Indie.
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