Riaza

Si trova a circa 75 chilometri dalla città di Segovia, in uno scenario di montagna di grande bellezza. Architettonicamente parlando, questa località spicca per le tipiche case di montagna e, soprattutto, per la particolare Plaza Mayor. Il centro storico è stato dichiarato Bene di Interesse Culturale.

A Riaza è quasi impossibile non passare dalla Plaza Mayor, perché è il punto di confluenza di numerose strade. La piazza colpisce per la forma ellittica, per le gradinate di pietra unite da ringhiere in ferro battuto, i portici, i balconi continui, l'altezza irregolare degli edifici… Nei pressi si trova la chiesa di Nuestra Señora del Manto, in stile rinascimentale e imponente anche per la presenza di un campanile alto 33 metri. Rivestono certo interesse diversi eremi situati in vari parchi e praterie dei dintorni, come ad esempio quelli di San Juan, San Roque e quello di Hontanares. Durante la visita non si può fare a meno di osservare l'architettura delle abitazioni tradizionali: edificate generalmente su due piani, presentano cornici di legno, gallerie e balconi sporgenti. Dal punto di vista gastronomico, Riaza è famosa per l'agnello arrosto, cucinato nel forno a legna, così come per il maialino e le carni alla brace. Vale la pena di fare anche un'escursione fino alla Faggeta di Pedrosa, situata a soli nove chilometri dalla località. In inverno, infine, è possibile sciare nella vicina stazione di La Pinilla.