Uno dei gioielli del Maestrazgo, nella provincia di Teruel, è il borgo medievale di Mirambel, il cui complesso architettonico ha ricevuto qualche anno fa il «Premio Europa Nostra» per il restauro. Il centro storico è stato dichiarato Bene di Interesse Culturale.
Situato su un altopiano vicino al fiume Cantavieja, entrare all'interno della cinta muraria di Mirambel, che è praticamente intatta (spicca il Portal de las Monjas, con la sua decorazione a grate in gesso), significa immergersi in un'atmosfera medievale. Queste mura del XIII secolo sono le più complete e meglio conservate della regione del Maestrazgo di Teruel.
Il Palazzo Comunale è un monumentale edificio a tre piani, con la caratteristica galleria-loggia aragonese, che ospita la prigione gotica e una bellissima Sala Plenaria. Accanto, la chiesa parrocchiale barocca, solida ed elegante. Da segnalare anche il convento gotico degli Agostiniani, a cui è annessa una chiesa; l'eremo di San Roque, che custodisce una pala d'altare del XVIII secolo e un fonte battesimale del XVII secolo, decorato con graffiti e il motivo della tigre; e l'eremo di San Martín, che conserva diverse pale d'altare interessanti.Le strade e le piazzette di Mirambel formano un insieme davvero armonioso. Di tanto in tanto fanno la loro comparsa palazzi e dimore signorili, come quelli di Plaza Aliaga, con la loro raffinata struttura muraria a tre piani, la cui sommità è caratterizzata da tradizionali gallerie con archi a tutto sesto.Fuori dal centro urbano di Mirambel si trova il Mas Fortificado, del XIV-XV secolo, un insieme di edifici immersi nella campagna.
