Situato in provincia di Cuenca (territorio dell'Alcarria), Huete ti sorprenderà per la concentrazione di tanti monumenti in un piccolo nucleo urbano. In questo incantevole borgo potrai visitare monasteri, conventi, torri, resti di mura di cinta, case-palazzo, chiese e una mezza dozzina di musei, come pure una preziosa miniera romana a pochi chilometri di distanza.
Spicca l'antico Monastero della Merced, costruito tra il XVII e il XVIII secolo. Al tempo fu un convento di grande importanza e sebbene conservi ancora oggi la sua funzione religiosa (la Chiesa di San Esteban è la principale della località), è anche sede di attività pubbliche: Municipio, biblioteca, ufficio del turismo e sede di tre musei, ovvero il Museo d'Arte Sacra, il Museo d'Arte Contemporanea Florencio de la Fuente e il Museo Etnografico.Huete possiede anche altri musei come quello della Fotografia della Fondazione Antonio Pérez, situato nell'antico convento rinascimentale di Gesù e Maria (sec. XVI), il Centro di Interpretazione delle Feste di San Juan Evangelista e il Museo della Forgia, che si trova in una casa dove un tempo venivano forgiati i metalli. Meritano una visita anche altri monumenti come la chiesa barocca di San Nicolás el Real de Medina (inizio del XVIII secolo), la Torre dell'Orologio e l'abside gotica dell'antica chiesa di Santa María de Atienza, oggi aperta al pubblico e utilizzata per concerti e osservazioni astronomiche.A meno di 10 chilometri dal centro è possibile visitare le Grotte del Sanabrio o miniere romane di Lapis Specularis, dove veniva estratto questo tipo di gesso che forma cristalli, utilizzati ad esempio come vetro per le finestre.