Des caves très design
Les nouvelles cathédrales du vin
L’architecture et le vin forment une union parfaite en Espagne, surtout lorsque nous parlons de ses caves les plus modernes et avant-gardistes. Leurs installations, qui ont été conçues par des architectes de prestige, se distinguent non seulement par leur aspect extérieur et intérieur mais sont aussi un exemple d’innovation et d’efficience technologiques dans le secteur de la production du vin. Ce sont des endroits où vous aurez la chance de vivre une belle expérience d’œnotourisme et de savourer les vins espagnols avec tous vos sens.
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Marqués de Riscal : la ville du vin
À Elciego (province d’Álava) se dressent les formes sinueuses de la construction créée par Frank Gehry. Recouverte de titane, l’architecte souhaita la teindre dans les tons rose, doré et argenté, représentatifs de Marqués de Riscal. La visite des caves constitue une expérience très suggestive dans ce complexe comprenant un hôtel de luxe, un spa de vinothérapie, un centre de conventions et deux restaurants conseillés par le chef Francis Paniego.
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Ysios, en honneur à Isis et Osiris
Aux abords de Laguardia (province d’Álava) et avec la sierra de Cantabrie en toile de fond, nous tombons sur la surprenante silhouette des caves Ysios. Fondées en 2001, leur nom est inspiré des dieux qui, selon la mythologie égyptienne, enseignèrent à l’humanité la culture de la vigne. Santiago Calatrava s’inspira d’une rangée de fûts pour concevoir la spectaculaire toiture de cette cave qui, vue d’en haut, a la forme d’un verre à vin.
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Viña Real, un fût singulier
Également à Laguardia, vous pourrez découvrir cette grande construction en forme de fût conçue par Philippe Mazières. Construites en béton, en bois de cèdre et en acier inoxydable sur le Cerro de la Mesa, les caves où est stocké le vin sont creusées dans la roche de manière à répondre à la particularité du terrain. Leur offre d’œnotourisme est complétée par des ateliers et des activités créatives pour enfants dont le thème tourne autour du monde du vin.
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Protos, la première cave de la Ribera
Au pied de la colline du château de Peñafiel (province de Valladolid), en pleine Ribera del Duero, vous découvrirez les toitures remarquables de ces caves conçues par Richard Rogers. Les installations modernes de Protos réinterprètent l’architecture traditionnelle des caves de la région, grâce à une structure et des matériaux qui améliorent le rendement, limitent les dépenses énergétiques et réduisent l’impact environnemental. La visite comprend aussi les anciennes caves souterraines qui pénètrent dans la montagne.
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López de Heredia : la fiole de Zaha Hadid
Les caves López de Heredia sont les plus anciennes de Haro et l’une des trois premières à avoir vu le jour dans la province de La Rioja. À l’occasion de leur 125e anniversaire, Zaha Hadid a conçu une toiture sculptée pour le stand moderniste avec lequel la cave participa à l’Exposition universelle de Bruxelles de 1910. Le projet fut intégré de manière permanente et constitue désormais un bâtiment annexe abritant les salles de dégustations et la boutique.
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Portia, une étoile à trois branches
La cave conçue par Norman Foster pour le groupe Faustino se situe à Gumiel de Izán (province de Burgos), dans la région de Ribera del Duero. Il s’agit d’une gigantesque structure en forme d’étoile qui semble sortir de terre. Réalisée en béton, en chêne, en acier et en verre, chacune de ses branches est consacrée à une étape de l’élaboration du vin : la fermentation, l’élevage et le vieillissement en bouteille.
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Finca Montepedroso, une viticulture durable
Pour la construction de sa cave à Rueda (province de Valladolid), la famille Martínez Bujanda imposa plusieurs conditions aux architectes : l’utilisation de matériaux propres, provenant de la région, et l’efficience énergétique. Il en résulte une construction contemporaine qui s’intègre harmonieusement au paysage et dans laquelle le respect de l’environnement est maître-mot.
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Legaris, une cave ouverte à la nature
Domingo Triay est le responsable de l’architecture minimaliste de ces caves situées à Curiel de Duero (province de Valladolid). Ses grandes baies vitrées favorisent l’éclairage naturel et donnent une sensation de pleine intégration dans la nature. Au printemps, les visites de la cave et de ses vignes comprennent la possibilité d’effectuer la dégustation de vins de Ribera de Duero sur la terrasse, au coucher du soleil, avec de fabuleuses vues sur le château de Peñafiel en toile de fond.
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Baigorri, la boîte en verre
Iñaki Aspiazu a conçu à Samaniego (province d’Álava) des caves qui s’adaptent au relief pour intervenir dans le processus d’élaboration. La plupart des installations sont souterraines, ce qui facilite l’action de la gravité lors des différentes étapes de l’élaboration du vin, qui se déroulent en position verticale. À l’extérieur, une grande structure en verre donne la bienvenue aux visiteurs, en leur offrant une vue panoramique spectaculaire sur les vignes de la région avant de commencer la visite.
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