Saragosse (Province)

Cette province intérieure est située en Aragon, dans le nord-est de l’Espagne. Traversée par l’Èbre, elle jouit d’une grande variété de paysages et compte des espaces naturels comme le parc de la Dehesa del Moncayo et la réserve mondiale de biosphère de Las Bardenas. Son patrimoine culturel est représenté par de nombreux témoignages d’art roman et cistercien (surtout dans la contrée des Cinco Villas) mais aussi mudéjar (l’architecture mudéjare d’Aragon est classée au patrimoine de l’humanité par l’UNESCO) et séfarade, que l’on peut apprécier à Sos, à Uncastillo ou encore à Ejea de los Caballeros. La capitale, Saragosse, se distingue quant à elle par sa basilique Nuestra Señora del Pilar. Sa gastronomie est dominée par les vins à appellation contrôlée de la région et les produits de la huerta de l’Èbre, comme la bourrache.