Petites omelettes aux crevettes

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de crevettes 1 petit oignon 500 g de farine de blé 1/2 bouteille de bière de 20 cl 1 petite branche de persil huile d'olive

Préparation

Portez de l'eau à ébullition puis incorporez les crevettes. Lorsque l'eau bout de nouveau, retirez du feu et avec une écumoire ou une passoire, sortez les crevettes et conservez l'eau. Dans un récipient, ajoutez la farine, l'oignon et le persil finement haché en julienne, puis versez la bière et tout en remuant, versez l'eau de cuisson des crevettes jusqu'à former une espèce de pâte. Finalement, incorporez les crevettes à la préparation et remuez le tout pour obtenir un mélange homogène. Pendant ce temps, mettez sur le feu une poêle avec beaucoup d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez le mélange à l'aide d'une cuillère, en répartissant bien afin que les fritures soient bien homogènes. Lorsqu'elles sont dorées, retirez du feu.

Présentation

Présentez dans un plat.