Soupe à l'ail

Région de Madrid

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes 3 gousses d'ail hachées 100 g de pain en tranches 1 cuillère à soupe de paprika 1/2 dl d'huile 2 oeufs
Préparation

Dans une terrine en argile, faire sauter l'ail. Avant qu'il ne roussisse, ajouter le pain, et saupoudrer de paprika. Tout de suite après, verser un litre d'eau chaude et ajouter le sel. Cuire un quart d'heure. Avant de servir, ajouter deux oeufs battus, en des endroits distincts, pour qu'ils se fassent.