Poisson cuit

Ingrédients

Ingrédients : 1 kg de mérou, de corbeau de mer ou de limande 2 poivrons piquants ou doux (facultatifs) 2 tomates 6 gousses d'ail 1 branche de coriandre 1/2 verre d'huile sel et paprika

Préparation

Lavez bien le poisson en enlevant la peau, puis coupez-le en gros morceaux. Assaisonnez en sel et paprika. Pilez l'ail et la coriandre, puis parsemez-en le poisson. Dans une casserole, ajoutez l'huile, les poivrons en morceaux et les tomates pelées et coupées. Incorporez ensuite le poisson assaisonné et couvrez à peine d'eau. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau.