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Brouillade de truffes

Estrémadure

Estrémadure
  • Ingrédients

    Ingrédients : 500 g de truffes 8 œufs 1 gousse d'ail huile d'olive

  • Préparation

    Débitez les truffes en tranches fines. Dans une poêle, faites dorer l'ail haché à feu doux dans un fond d'huile. Quand l'ail est doré, ajoutez les truffes et laissez cuire. Assaisonnez en sel, ajoutez les œufs et remuez sans arrêt jusqu'à ce que les œufs prennent.