Aloyau au fromage de Trévise

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes : 4 médaillons d'aloyau de bœuf de 200 gr. chacun 125 gr. de fromage de Trévise 1 dl d'huile d'olive 1 dl de vin blanc 1 dl de crème fraîche liquide Poivre Sel

Préparation

Mettre le fromage et le vin blanc dans une poêle à feu doux, sans huile. Ajouter la crème fraîche liquide et le poivre et continuer la cuisson jusqu'à ce que la sauce soit bien liée. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire la viande sur les deux faces. Saler et poivrer. Disposer la viande sur une assiette plate et servir avec la sauce très chaude.