Vermicelles aux raisins de Corynthe

Ingrédients

Ingrédients : 1 poulet de 1,5 kg 1 tasse de sucre 1 kg d'oignons cannelle en poudre 1/2 verre d'huile 100 g d'amandes sel, épices 1 kg de vermicelles 100 g de raisins de Corynthe persil 100 g de prunes 1 tête d'ail

Préparation

Nettoyez le poulet puis découpez-le en morceaux. Dans une casserole, versez un demi-verre d'huile et ajoutez le poulet, le persil et l'ail pilés, les épices et le sel. Faites mijoter tous ces ingrédients, puis ajoutez 1/2 litre d'eau et laissez cuire. PRÉPARATION DE LA SAUCE DOUCE : Coupez les oignons et faites-les frire à feu doux pour ne pas les brûler. Lorsque les oignons sont dorés, ajoutez les raisins de Corynthe, 3 c. à s. de sucre et une pincée de cannelle. Dans le même temps, préparez les prunes à la vapeur, saupoudrées de sucre. PRÉPARATION DES VERMICELLES : Mettez l'autocuiseur à bouillir et pendant ce temps, disposez les vermicelles dans une grande terrine et arrosez-les d'huile d'olive. Quand ils sont bien arrosés, placez-les dans le panier de l'autocuiseur et faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Passé ce délai, sortez-les, disposez-les de nouveau dans la terrine et versez dessus un verre d'eau. Répétez cette opération 3 ou 4 fois.

Présentation

Lorsque les vermicelles sont prêts, disposez-les dans une grande assiette. Placez dessus le poulet déjà préparé avec la sauce douce et terminez en décorant l'assiette avec les prunes et les amandes.