«Canutillos» (roulés) de Sumbilla

Ingrédients

Ingrédients : ½ kg de farine 1 verre de lait 2 cuillères à soupe de saindoux ou de beurre 1 filet d'eau-de-vie anisée Sucre Sel

Préparation

Dans un saladier, répandre la farine en formant un volcan, au centre duquel on versera le saindoux ou le beurre ramolli, le lait, le sucre, le sel et l'eau-de-vie anisée. Bien mélanger le tout, sans toutefois travailler trop la pâte, puis laisser reposer un moment. Former ensuite quelques morceaux de pâte, étaler en lanières très fines pour envelopper les canutillos. Frire dans de l'huile très chaude. Après les avoir démoulés, remplir de crème pâtissière très fine et aromatisée au citron.

Présentation

Servir croquants, avec la crème tiède et saupoudrés de sucre glace.