Bourrache au four

Ingrédients

Ingrédients : 1 poignée de longues feuilles tendres de bourrache 3 cuillerées d'huile 2 gousses d'ail 1 œuf 1 cuillerée de chapelure sel

Préparation

Laver et ensuite couper les feuilles et les tiges de la bourrache en petits morceaux. Faire cuire dans de l'eau salée. Égoutter lorsqu'elles sont tout à fait cuites. Pendant ce temps, faire revenir l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Faire revenir quelques instants la bourrache dans la même huile. Ensuite, assaisonner à volonté et mélanger avec un œuf battu. Couvrir de chapelure et mettre au four jusqu'à ce que le tout soit bien doré.