'Atascaburras'
Castille-La Manche
-
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes : 100 g pommes de terre moyennes 400 g de morue trempée 4 gousses d'ail 4 œufs durs 50 g de noix ¼ l d'huile d'olive vierge sel
-
Préparation
Faire cuire la morue pendant cinq minutes et réserver une tasse de bouillon. À côté, faire cuire les pommes de terre 30 minutes. Piler l'ail dans un mortier et mélanger aux pommes de terre. Ajouter la morue émiettée et l'huile, peu à peu et sans cesser de remuer. Pour l'alléger, incorporer le bouillon de morue. Le mélange doit ressembler à une épaisse purée.
-
Présentation
Dresser sur un plat et décorer avec des rondelles œuf dur, de noix et d'un filet d'huile.
Debe activar Javascript para poder utilizar este servicio
Autres recettes pouvant vous intéresser