'Alfajores' andalous

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes : ½ l de lait 125 gr. de sucre 75 gr. de farine 1 bâton de cannelle La pelure d'1 citron

Préparation

Former un cercle avec la farine et incorporer au centre les autres ingrédients. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte fine. Couper des cercles d'un demi centimètre d'épaisseur sur six de diamètre. Placer sur une plaque à pâtisserie et peindre avec œuf battu. Faire cuire au four pendant 18 à 20 minutes.