Plat d'Eneko Atxa

San Sebastián Gastronómika

Congrès - Gastronomie
Gipuzkoa

Le Kursaal de la ville de Saint-Sébastien accueille cet événement gastronomique qui s'est imposé comme une référence mondiale de la haute cuisine et comme un lieu de découverte de tendances culinaires surprenantes. Le premier congrès international de gastronomie organisé dans le monde invite toujours de grands chefs nationaux et internationaux qui ont marqué l'histoire de la gastronomie.

Lors de chaque édition, différents pays sont mis à l'honneur avec des interventions de certains de leurs chefs et critiques gastronomiques. Parmi les intervenants ayant participé à cette rencontre figurent, entre autres, Rasmus Munk (créateur d'une « cuisine holistique » au Danemark), René Redzepi (le père de la nouvelle cuisine nordique), José Andrés (l'ambassadeur de la cuisine espagnole aux États- Unis), Leonor Espinosa (qui valorise les traditions culinaires colombiennes), Yoshihiro Narisawa (pionnier de la cuisine durable et dont le restaurant est considéré comme le meilleur au Japon), Matthe Lightner (qui a révolutionné la cuisine de l'Oregon avec des techniques avant-gardistes) ou encore Alex Atala (l'un des chefs les plus importants d'Amérique latine).En bref, Saint-Sébastien Gastronomika est une occasion unique de découvrir de première main l'évolution de la haute cuisine au fil des ans et de s'intéresser à de futurs projets fascinants. Une véritable ode à la gastronomie par la main de ses grands experts.

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San Sebastián Gastronómika


Palais des congrès et auditorium Kursaal

Zurriola Hiribidea, 1

20002  Saint-Sébastien, Guipuscoa  (Pays basque)

Courrier électronique:kursaal@kursaal.eus Tél.:+34 943003000 Site web: https://www.kursaal.eus/es/
Web San Sebastián Gastronomika

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