Fêtes patronales de Nuestra Señora del Rosario de Agüimes

La joyeuse remémoration d’une ancienne coutume.

Cette fête de la commune d’Agüimes, à Grande Canarie, qui attire de nombreux visiteurs chaque année, remémore une des traditions les plus anciennes des Îles Canaries. Il s’agit de la « traída del agua y el gofio », un acte festif qui représente la vieille coutume d’amener du maïs, de l’orge ou du blé au moulin pour réaliser le gofio, un des aliments incontournables de la gastronomie des Canaries. Ce jour-là, les gens se rendent aux moulins tandis que, en cours de route, du gofio est distribué parmi les participants et tous dansent au rythme de la musique. Ensuite, les participants regagnent la ville et, dans la vieille ville, ils sont aspergés d’eau depuis les balcons des maisons.