À l'origine, cet événement était une foire aux bestiaux, mais au fil du temps, il s'est transformé en une fête avec une grande participation populaire. Elle a lieu en honneur de la Vierge des Llanos et son programme est varié : concerts, théâtre, festivals, activités pour enfants, défilés, corridas, compétitions sportives... Les célébrations commencent par le défilé d'ouverture, une parade colorée de chars à laquelle participent de nombreux groupes, fanfares et musiciens, et où les gens portent le costume traditionnel de La Mancha. Ce grand défilé peut durer plusieurs heures. L'offrande florale à la sainte patronne est un autre événement emblématique.
L'ambiance festive se concentre dans le parc des expositions et ses environs. En raison de sa forme particulière, cet espace est connu sous le nom de « redondeles » ou « la poêle ». Construit au XVIIIe siècle, il est composé de trois cercles concentriques auxquels on accède par une promenade longitudinale. Au centre de « la poêle » se trouve un beau temple moderniste, tandis que les différents cercles accueillent de nombreux stands de toutes sortes : restauration, artisanat traditionnel d'Albacete, jouets, vêtements, bijoux... Les stands restent ouverts toute la journée et toute la nuit, jusqu'à l'aube ; et beaucoup d'entre eux servent du cidre avec des « miguelitos », une délicieuse friandise typique de la région. En journée, vous pourrez également assister aux défilés de chevaux et de calèches.Le long de la promenade se trouvent des attractions pour les enfants et la tombola caritative populaire. D'autres stands sont montés autour du parc des expositions, à l'extérieur, en plus des chapiteaux où se déroulent les concerts. Cependant, ce qui impressionne le plus à propos de la Foire d'Albacete est son caractère massif : À toute heure, de jour comme de nuit, le parc des expositions regorge de gens désireux de profiter et de s'amuser.
