Tarazona

Tarazona est la quatrième ville de la province de Saragosse. Adossée aux flancs du Moncayo, elle se trouve à la croisée des chemins d'Aragon, de Navarre, de Castille et Léon et de La Rioja.

Tarazona est une localité épiscopale et mudéjar. Sa cathédrale est l'une des plus étonnantes parmi les neuf que compte l'Aragon. Le style gothique primitif y côtoie en effet le mudéjar de ses tours et de sa tour lanterne, et le style renaissance de sa façade. Distants de la cathédrale se trouvent le palais épiscopal et l'église la Magdalena. Tarazona possède également des arènes polygonales, datant du XVIII^e siècle formées de demeures encore habitées de nos jours. Les services d'hébergement et de restauration de Tarazona sont très réputés. Comme dans le reste de la province de Saragosse, la cuisine traditionnelle se caractérise par l'emploi d'ingrédients simples et bruts, qui donnent des plats sobres mais non moins savoureux. On a ajouté quelques sophistications par la suite, dans le but d'obtenir une cuisine plus actuelle, basée sur la tradition mais plus créative. Il faut signaler la fête de San Atilano, le 27 août, au cours de laquelle un personnage connu comme «Cipotegato» est bombardé de tomates. Son cours international de photographie a acquis une très bonne réputation et sa très ancienne École de Traducteurs est également célèbre.