Santaella

La diversité des styles architecturaux de Santaella constitue l'un des principaux attraits de ce pittoresque village andalou. Mais ce n'est pas le seul. Des vestiges de l'époque romaine, des périodes gothique, mudéjar, plateresque, renaissance, baroque et néo-classique se côtoient dans ce village situé à seulement 43 km de Cordoue.

Le charmant quartier Barrio Bajo, avec ses rues étroites et ses maisons blanches, évoquent le caractère typique de l'Andalousie. Nous recommandons de visiter son monument le plus emblématique, l'Église Asunción. Il s'agit d'une église Renaissance de grandes dimensions. Le sanctuaire Virgen del Valle est en outre considéré comme l'un des plus beaux de l'époque baroque cordouane et andalouse. Le château médiéval, avec sa muraille et sa tour d'origine musulmane du XIIe s., préside le quartier Barrio Bajo. L'agriculture et les bons vins de la région vous assurent d'y trouver une gastronomie qui ne vous décevra pas. Le cocido (pot-au-feu) élaboré avec des pois chiches blancs, les migas (élaborées à base de mie de pain), le « salmorejo (soupe de tomates) et le gazpacho blanco (gaspacho aux amandes) sont quelques-uns de ses plats typiques. On peut également y déguster des plats de gibier, tels que le lièvre au vin blanc ou le chevreau au jerez. Les roscos de gachas (sorte de brioche) et les pastelillos de sidra (petits gâteaux au cidre) sont des desserts traditionnels.