La cité médiévale de Pals se dresse à quelques kilomètres de la Méditerranée, en plein cœur de la Costa Brava. Située dans le canton du Baix Ampordà (province de Gérone), cette localité recèle une vieille ville charmante qui a été déclarée site historique.
L'enceinte gothique de Pals dévoilera au vacancier de belles rues empierrées bordées de demeures nobiliaires. La plage de Pals vient compléter la visite de ses fortifications. La cuisine régionale reposant sur les produits de la mer, mais aussi de la montagne, vous sera proposée dans toutes ces villes.
La Costa Brava. Le littoral agreste de la province de Gérone abrite une cité médiévale à quelques kilomètres de la mer. Son centre historique se dresse sur une colline entourée d'une plaine autrefois marécageuse. Les premiers documents évoquant cette bourgade remontent au IXe siècle, époque à laquelle fut construit son château. Du fait des guerres incessantes qui ravagèrent cette région pendant des siècles, seul le donjon de cette construction défensive est encore debout. Il s'agit d'une tour romane de plan circulaire construite entre le XIe et le XIIIe s. Haute de 15 mètres, elle repose sur une plate-forme rocheuse naturelle, où vous trouverez aussi de nombreux tombeaux wisigoths. On l'appelle aussi la Tour des Heures (Torre de las Horas) car, au XVe siècle, elle servait de clocher. Enceinte gothique Le terrain du château est désormais occupé par la maison de la famille Pi i Figueras, instigatrice de la restauration de l'enceinte gothique de Pals. De facture moderne, cette maison a su conserver les caractéristiques architecturales du reste de la cité. Pals se caractérise par ses rues empierrées barrées d'arcs en plein cintre et longées de façades avec des fenêtres en ogive et des balcons en pierre. Ses remparts transporteront aussi le vacancier au Moyen Âge. Quatre tours de plan carré sont encore debout, bien qu'elles datent du XIIe siècle. Chacune porte un nom : Ramonet, Rom, Xinel·lo et Hospital. Les autres points dignes d'intérêt sont le mirador Josep Pla, la Plaza Mayor, les sépultures de la Calle Mayor et l'église Sant Pere. L'écrivain de Palafrugell a donné son nom à l'une des tours de guet naturelles, offrant une vue sur la campagne de l'Ampurdán et les îles Medes. Ses rues vous dévoileront aussi des arcs gothiques et des sépultures médiévales. Une partie des pierres de taille du château fut utilisée pour la construction de l'église Sant Pere qui date du Xe siècle. De plan roman, son abside et sa nef sont gothiques, alors que le portail et le clocher sont de style baroque. Pour visiter Pals, rien de tel que de flâner dans ses rues médiévales. Mais avant cela, nous vous conseillons de visiter la demeure fortifiée du XVe siècle qui abrite le musée d'Archéologie sous-marine. Parmi les autres curiosités, citons son exposition permanente qui vous permettra de découvrir l'histoire des vins et des Cavas de Catalogne. La Costa Brava Non loin du centre et situé sur la commune de Pals, le quartier des Masos de Pals est un ancien groupement de « masías » (maisons campagnardes catalanes) qui s'est fortement loti. Enfin, la plage de Pals, longue de plus de quatre kilomètres et baignée par des eaux cristallines. Le vacancier pourra y apprécier la douceur du climat méditerranéen et profiter de toutes les activités de loisirs qu'offre la Costa Brava. Citons notamment les terrains de golf, les sports nautiques et la visite du Parc naturel des îles Medes. Pals vous permettra aussi de découvrir la gastronomie du Baix Ampordà, qui allie les produits de la mer et à ceux du terroir. Les fèves et les petits pois de production locale accompagnent les « esqueixadas » (salade à base de morue), les « escalivadas » (aubergines, oignons et poivrons grillés) ou les plats en sauce à base de poulet ou de lapin avec des fruits de mer. Quant aux crevettes roses, au loup et à la dorade, ils peuvent être préparés de multiples façons. Parmi les desserts, les fruits tiennent une place de choix (fraises, pêches, melons, pastèques, oranges...) et sont convertis en été en glaces et sorbets.
