Son ensemble urbain, au tracé médiéval, avec des grandes demeures, des palais, des couvents et des églises, est l'un des plus importants de Castille-La Manche.
La plaza Mayor est le centre névralgique de la cité. Les principales rues qui forment la vieille ville y convergent. Sa construction commença en 1777, elle est de forme rectangulaire avec 18 arcs sur les deux côtés les plus grands et 17 sur les deux plus petits, deux étages de balcons et des mansardes. Parmi les bâtiments religieux, on remarque l'église San Juan Bautista, datant du XIII au XVII s. ; l'église paroissiale Santa María de la Asunción du XII au XVIII s., et les couvents Santo Domingo de Guzmán, de construction Renaissance avec un cloître à deux hauteurs, le couvent San José de Carmélites déchaussées, le couvent Sta Catalina de Sena de mères dominicaines et celui des clarisses, tous du XVI s.
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