Montefrío

Dans le nord-est de la province de Grenade, Montefrío offre l'un des paysages les plus insolites de la région de Loja. Son architecture contribue au contraste entre sa végétation abrupte et les vastes champs de céréales et d'oliviers.

Un imposant ensemble de monuments occupe le sommet du rocher qui préside le village. Il est composé des vestiges d'une forteresse arabe nasride et de l'église du village, de style gothique Renaissance. À l'intérieur, le Centre d'interprétation de la dernière frontière d'Al-Andalus est un musée interactif idéal pour découvrir le passé médiéval de la région.On y trouve un autre temple remarquable : l'église de la Encarnación, de style néoclassique. Sur votre chemin vers la Plaza de España, vous verrez d'autres bâtiments d'intérêt tels que l'hôpital San Juan de los Reyes, l'église de San Sebastián et la Casa de los Oficios, qui abrite l'Office du tourisme de Montefrío.Depuis la place de l'église de San Antonio, vous pourrez contempler l'une des vues panoramiques les plus admirées de la ville. Si vous souhaitez découvrir Montefrío sous différents angles, n'hésitez pas à faire le tour de ces belvédères, notamment ceux d'Arrabal et de Las Peñas-Francisco Adamuz, ou encore le mirador panoramique sur la route d'Illora ou celui construit à la périphérie de la ville, en remerciement de la reconnaissance du célèbre magazine de voyage National Geographic.À seulement cinq kilomètres de là, se trouve le site archéologique de Peña de los Gitanos, avec le village préhistorique de Los Castillejos et une zone idéale pour pratiquer la randonnée, le vélo ou l'équitation.Dans le musée de l'Olive, vous pourrez découvrir l'importance de l'oliveraie et de sa culture dans la province de Grenade. L'une des fêtes les plus singulières de Montefrío est précisément « La noche de las Lumbres » (Nuit des lumières), une fête ancestrale qui commémore chaque 1er février la fin de la récolte des olives. La gastronomie de Montefrío est marquée par son exquise huile d'olive extra vierge et ses fromages artisanaux. Parmi les recettes traditionnelles, ne manquez pas le choto con ajos (chevreau à l'ail), l'omelette aux asperges et au chou ou le remojón, une salade typique à base de tomates et poivrons grillés, d'orange, d'oignon, d'œufs et de thon.