La cité médiévale de Mirambel est l'un des joyaux du Maestrazgo, dans la province de Teruel. Son ensemble architectural a reçu il y a quelques années le « Prix Europa Nostra » pour sa restauration. Sa vieille ville est déclarée bien d'intérêt culturel.
Mirambel est située sur un plateau sur la rive du Cantavieja. Entrer dans son enceinte fortifiée, conservée pratiquement intacte (on remarque la porte des Monjas, avec sa décoration faite de jalousies en plâtre), c'est pénétrer dans une atmosphère médiévale. Cette muraille du XIIIe s. est la plus complète et la mieux conservée du Maestrazgo de la province de Teruel.
L'hôtel de ville est un bâtiment monumental de trois étages, avec une galerie-bourse de commerce aragonaise caractéristique, qui abrite la prison gothique et une belle salle plénière. À côté, se tient l'église paroissiale baroque, solide et élégante. À noter également, le couvent gothique des Augustins, sur lequel est adossée une église ; l'ermitage San Roque, qui abrite un retable du XVIIIe s. et des fonts baptismaux du XVIIe s., et qui est orné de sgraffites et du motif du tigre ; et l'ermitage San Martín, qui contient plusieurs retables intéressants.Les rues et places de Mirambel constituent un ensemble véritablement harmonieux. Ici et là, des palais et des demeures majestueuses surgissent, comme ceux de la place Aliaga, avec leurs pierres de taille et leurs trois étages, au sommet desquels s'ouvrent les galeries traditionnelles d'arcs en plein cintre.Au-delà du centre urbain de Mirambel se trouve le mas fortifié, des XIVe-XVe s., un ensemble de bâtiments en pleine campagne.
