Huete, dans la province de Cuenca (région de l'Alcarria), vous surprendra par ses nombreux monuments, concentrés dans une petite zone urbaine. Sur sa charmante commune, vous pourrez visiter des monastères, des couvents, des tours, des vestiges de murailles, des palais, des églises et une demi-douzaine de musées, ainsi qu'une précieuse mine romaine, située à quelques kilomètres seulement.
L'ancien monastère de La Merced, construit entre les XVIIe et XVIIIe siècles est particulièrement digne d'intérêt. À l'époque, c'était un couvent de grande importance. Actuellement, il est à la fois d'usage religieux (église de San Esteban, la plus grande de la commune) et d'usage public : hôtel de ville, bibliothèque, office de tourisme et siège de trois musées, tels que le Musée d'Art Sacré, le musée d'Art Contemporain Florencio de la Fuente et le musée Ethnographique.Huete possède également d'autres musées comme le musée de la Photographie de la Fondation Antonio Pérez, situé dans l'ancien couvent Renaissance Jesús y María (XVIIe siècle), le centre d'interprétation des Fêtes de San Juan Evangelista et le musée de la Forge, situé dans une maison où l'on forgeait autrefois des métaux. D'autres monuments attireront également votre attention, comme l'église baroque de San Nicolás el Real de Medina (début du XVIIIe siècle), la Tour de l'horloge ou encore l'abside gothique de l'ancienne église de Santa María de Atienza, aujourd'hui ouverte sur l'extérieur et utilisée pour des concerts ou des observations astronomiques.À moins de 10 kilomètres du centre, vous pourrez visiter les Cuevas del Sanabrio ou mines romaines de Lapis Specularis, dont était extrait ce type de gypse à l'origine du cristal, utilisé par exemple comme verre pour les fenêtres.