Situé à 30 kilomètres de Guadalajara, Hita est connu pour son festival de théâtre médiéval et pour l'archiprêtre de Hita, auteur de l'un des principaux ouvrages de la littérature espagnole, « Le Livre de Bon Amour ». Son centre historique a été déclaré bien d'intérêt culturel.
En 1441, le marquis de Santillana décida de fortifier la cité, en construisant des remparts et en reconstruisant l'ancien château, situé au sommet d'une colline. De cet ouvrage défensif, sont conservés une partie de l'enceinte extérieure et une partie du donjon du château, ainsi que quelques pans de la muraille et la porte Santa María, bel exemple d'architecture militaire gothique.
L'église San Juan, de style gothique-mudéjar, est également remarquable. Dans ce temple, dont la construction commença à la fin du XVe siècle, se trouvent les pierres tombales des « hidalgos » de Hita. À l’intérieur, on remarque tout particulièrement le plafond à caissons. Il faudra aussi visiter la place Mayor, les vestiges de l'église San Pedro ou le cloître de style « herreriano » du monastère de Sopetrán, à la périphérie de la ville.Si vous visitez la maison-musée de l'archiprêtre de Hita, vous retrouverez l'ambiance d'une vieille demeure. Vous pourrez également y voir une collection de masques et d'affiches du Festival médiéval, qui se tient depuis 1961.Le Festival médiéval est sans aucun doute la plus belle occasion de découvrir la ville. Il a généralement lieu au mois de juillet et toute la ville est alors transportée au Moyen Âge. Les habitants revêtent des costumes d'époque et les rues où se succèdent les étals de marché sont animées par des spectacles de bouffons, de ménestrels et de jongleurs. Des tournois de joutes sont aussi organisés et, le soir, sur la place Mayor, vous pourrez assister à une représentation théâtrale.