Située sur une colline qui surplombe la plaine de La Manche, Chinchilla de Monte Aragón abrite un château construit au XVe siècle par Juan Pacheco, marquis de Villena. Il s'agit d'une localité de plan médiéval.
Un parcours dans ses rues nous permettra d'admirer ses anciennes demeures et ses patios, le quartier du Hondón, avec ses particulières maisons creusées dans la terre. Cette localité conserve des remparts dont en partie arabes et la Porte de Tiradores. Elle possède en outre un grand fossé, creusé dans le rocher, qui mesure dix mètres de largeur sur six mètres de profondeur. Dans la vieille ville subsistent des hammans, de nombreuses maisons blasonnées des XVIe-XVIIIe siècles, comme la demeure seigneuriale des López de Haro, des Núñez Robles, le palais des Barnuevo, la Casa de la Tercia du XVIe siècle et l'ancien dépôt de grain.
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