Une fille se promenant au milieu des vignobles de Tenerife

Les vins de Tenerife

La saveur qui séduisit William Shakespeare

Une terre volcanique, un climat atlantique et un mode de culture optimal. Telle est la formule secrète de l’arôme et de la saveur si particuliers des vins de Tenerife, qui attirèrent les écrivains, les rois et autres personnages illustres de toute l’Europe dès le XVI^e siècle.

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Vins de Tenerife Boire et manger à Tenerife

Tenerife se distingue par ses cinq régions viticoles et son environnement privilégié, qui donnent lieu à une grande variété de vins d’excellente qualité. Leur saveur fruitée et intense accompagne idéalement les spécialités gastronomiques locales, les plateaux de fromages ou les desserts. Mentionnons en particulier les vins de malvoisie, dont la renommée s’étendit dans toute l’Europe à partir du XVI^e siècle. Des écrivains comme William Shakespeare, Lord Byron et Walter Scott mentionnèrent ces vins dans leurs œuvres, tandis que les cours et maisons royales du continent les consommaient régulièrement.L’île compte une centaine de caves, où vous pourrez apprécier les nuances et saveurs uniques des vins de Tenerife. Grâce aux visites guidées, dégustations commentées et promenades dans les vignobles, vous découvrirez les particularités et les caractéristiques des cinq régions viticoles de Tenerife : Tacoronte-Acentejo, Ycoden-Daute-Isora, Valle de la Orotava, Valle de Güímar et Abona.

Cinq appellations d'origine

La région de Taroconte-Acentejo, au nord de l’île, arbore un superbe paysage de vignes cultivées en terrasses, sur les versants des montagnes, pouvant atteindre jusqu’à deux mille mètres de hauteur. Les vignobles de la région de Valle de la Orotava se trouvent également au nord. Ils s’étendent à une hauteur située entre 400 et 800 mètres et composent un joli paysage avec les bananeraies de la côte et le Teide en arrière-plan.L’appellation d'origine de Ycoden-Daute-Isora est issue des vignobles qui s’étendent au nord-ouest de l’île. Ces vins sont les héritiers des célèbres « canary wines », hautement appréciés au cours des siècles derniers. Les deux autres régions vinicoles se trouvent au sud de Tenerife. Les amateurs de vin blanc seront ravis d’apprendre que 80 % des vignobles de l'appellation Valle de Güímar produisent des crus de ce type. Enfin, la région d’Abona abrite les vignobles les plus élevés d’Espagne, puisqu’ils culminent à 1 700 mètres d’altitude dans la commune de Vilaflor.