Le régime méditerranéen : l’Espagne déclarée pays le plus sain du monde

Quels sont les produits phares du régime méditerranéen ? Le plus célèbre est l’huile d’olive, connue comme « l’or liquide ». Elle est obtenue à partir de l’olive, riche en acide oléique, qui réduit le niveau de cholestérol. Les fruits et légumes sont aussi des produits essentiels dans les recettes espagnoles, comme par exemple la banane des îles Canaries ou le raisin, fruit principal du rituel du nouvel an espagnol, parmi tant d’autres.Parmi les quelques plats typiques, on retrouve les salades fraîches en été, à base de pomme de terre ou de salade verte ; les pot-au-feu bien chauds à base de légumineuses, de légumes et de viande en hiver ; ou une bonne paella à base de riz, de safran, de poulet, de lapin, de haricots verts, de sel et de tomates. Sans oublier beaucoup d’autres plats bons pour la santé !