Les plats espagnols les plus connus au-delà des frontières sont la paella, le gaspacho (soupe de légumes froide), la tortilla de pommes de terre, le cocido madrileño (ragoût de viande et de pois chiche), le jambon ibérique, les churros et les tapas. Mais de nombreuses autres recettes traditionnelles sont servies sur les tables espagnoles. En fonction de la région, leurs principaux ingrédients sont différents :- Murcie et ses plats qu’on mange à la cuillère : les légumes du potager sont les principaux ingrédients des recettes de cette région. Les michirones aux fèves, au chorizo, au jambon et au paprika ou la olla gitana (pois chiche, pommes de terre et courge) sont des plats espagnols traditionnels qui vous permettront de vous réchauffer pendant les jours froids d’hiver.- Si vous aimez la viande, Castille-León est votre destination. Rien de tel que de goûter le cochon de lait de Ségovie, à la fois moelleux et croustillant.
