Huile d’olive extra vierge : l’or liquide
Commençons par un grand classique, l’huile d’olive. Principale source de gras de l'alimentation méditerranéenne, sa haute teneur en acides gras mono insaturés couvre largement les besoins nutritionnels et gastronomiques du consommateur le plus exigeant. L’Espagne est leader mondial de ce secteur dans le domaine de la production, de la transformation et des ventes. C’est en Andalousie (mais également en Castille-La Manche et en Catalogne) que vous pourrez vous perdre sur les millions d’hectares que composent de superbes oliveraies. Un ingrédient si nutritif que nombreux sont ceux qui se contentent d’une simple bouteille d’huile d’olive et d’un bon pain.