Quelques bons plans pour profiter des îles Baléares également en hiver

Les millions d’amandiers des îles Baléares commencent à fleurir fin décembre, recouvrant la campagne d’un manteau blanc jusqu’au mois de mars.Sur l’île de Majorque, il existe plusieurs routes permettant d'admirer ces jolis paysages. Vous les trouverez notamment dans la sierra de Tramuntana, aux alentours de Selva, Bunyola ou Marratxí (à l’ouest de l’île) et à proximité de Son Servera (à l’est). Son Servera accueille la foire de la fleur d'amandier entre fin janvier et début février. C'est également vers cette date que Santa Agnès de Corona, dans l’île d’Ibiza, organise la Llum d’Ametller, une promenade nocturne au milieu des amandiers, suivie d’un dîner à base de produits typiques et d’une fête en musique.Pour profiter pleinement des amandiers en fleur, nous vous invitons également à déguster différentes spécialités à base d'amandes, typiques des Baléares. Parmi les pâtisseries, mentionnons le gató (un gâteau traditionnel de Majorque) et les friandises de Noël, comme le tambor de almendras, les amargos et la coca de almendras. Quant aux mets salés, citons en particulier la soupe aux amandes grillées et l’escaldum (ragoût traditionnel au poulet).

Le fromage de Mahón, 100 % naturel, est un exemple de préservation de l’environnement et de respect de la tradition dans l’île de Minorque. Il est élaboré de façon entièrement artisanale, avec du lait provenant de vaches élevées dans de vastes domaines situés autour de demeures traditionnelles (llocs). Ces dernières sont séparées par des murs construits selon les règles de l’art de la pierre sèche (classé au patrimoine mondial par l’UNESCO). N’hésitez pas à vous rendre à Alaior et Es Mercadal, où vous pourrez visiter des fromageries et participer à des activités telles que des ateliers culinaires ou des dégustations. Le site de l’office de tourisme de Minorque vous indiquera les fromageries les plus connues de l’île. Bien qu’il se présente sous différentes variétés, sachez que le fromage de Mahón affiné, au goût plus intense, est le plus traditionnel.

En hiver, de plus en plus de sportifs professionnels se rendent dans les îles Baléares pour s’entraîner. En outre, de nombreuses compétitions sont organisées pendant cette saison, dans des disciplines telles que le cyclisme, l’athlétisme, les sports de moteur et la voile. Si le sport est votre passion, ces îles ont tout pour vous plaire en hiver, surtout si vous aimez le pratiquer en plein air et dans la nature. Si vous êtes adepte du cyclotourisme, ces îles vous offrent un cadre idéal. À Formentera, par exemple, où il est facile de se déplacer partout à vélo, il s’agit pratiquement d’un style de vie. Dans les îles de Majorque et d’Ibiza, de nombreux chemins balisés sont aménagés pour la pratique du cyclotourisme, quel que soit votre niveau.

Saviez-vous que l’une des traditions des Baléares est classée au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO ? Il s’agit du chant de la Sibylle, interprété la nuit du 24 décembre dans les églises de l'île de Majorque. Il constitue un exemple vivant de folklore religieux médiéval. Les devallaments (« descentes du Christ de la croix »), organisés le vendredi-saint, vous permettent de vivre une expérience différente lors de la Semaine sainte. Dans la plupart des cas, il s’agit de pièces de théâtre émouvantes représentées en plein air dans des endroits emblématiques. Parmi les plus traditionnels, mentionnons ceux de Palma, de Pollença, de Felanitx, d’Artà (dans l’île de Majorque), de Es Mercadal (dans l’île de Minorque) et de Sant Antoni de Portmany (dans l’île d’Ibiza).

Nous vous invitons à parcourir les îles de Majorque, d’Ibiza et de Formentera pour profiter d’un univers de paix et de tranquillité dans un cadre rural et marin. Vous en perdrez la notion du temps. À Majorque, vous traverserez de petits villages aux rues pavées, jalonnées de sanctuaires et de monastères datant de plusieurs siècles. Un circuit vous mène de Valldemossa, qui abrite la jolie chartreuse de Valldemossa et l’ermitage de la Santísima Trinidad (habité de nos jours par des moines ermites), à Escorca, où se trouve le sanctuaire de Lluc (l’un des symboles de l’île), en passant par Petra, Felanitx, Pollença, Porreres, Algaida et Inca.