Un vin différent et avant-gardiste
Le txakoli allie tradition et avant-garde. À l’origine, il était produit dans les caseríos (fermes traditionnelles basques). Actuellement, les bodegas sont équipées des moyens technologiques nécessaires pour donner à ce vin une qualité qui le situe parmi les meilleurs vins blancs d’Espagne.Les régions dans lesquelles est cultivé et produit le txakoli se situent aussi bien à l’intérieur des terres que sur la côte. Alors, que vous préfériez la mer ou montagne, vous trouverez forcément une belle bodega à visiter.
À la découverte du vin du Pays basque
Une bonne manière de découvrir le txakoli consiste à visiter les principaux vignobles et domaines où sont produites ses trois appellations d'origine : Álava, Getaria et Biscaye. Dans ces régions du Pays Basque, vous trouverez facilement des établissements liés à la production du txakoli.