Musée elBulli1846

Inauguré en 2023, le musée elBulli à Cala Montjoi est un espace de près de 4 000 mètres carrés voué à la réflexion sur la connaissance, l'innovation et l'histoire du restaurant où le célèbre chef Ferran Adrià a révolutionné la façon de comprendre la cuisine.

C'est le premier restaurant au monde reconverti en musée. Dans un écosystème unique, au cœur du parc naturel du Cap de Creus, dans la province de Gérone, il prétend générer du contenu de qualité pour l'éducation et l'autoapprentissage de la restauration gastronomique.Le temps d'une visite d'un peu plus de deux heures, l'histoire d'elBulli en tant qu'entreprise nous est expliquée, ainsi que tous les projets de la fondation elBullifoundation. Le musée est ouvert au public de mai à octobre. Le reste de l'année, il est consacré à la recherche, à l'expérimentation et à la diffusion des contenus développés lors des appels à projets auxquels participent des équipes multidisciplinaires.Le musée a aussi pour objectif d'expliquer l'application, pendant la période d'activité du restaurant, de la systématisation de l'innovation au langage culinaire et de l'exploration des limites de l'expérience gastronomique.