Monastère Santa María

Le monastère cistercien Santa María de Valbuena est l'un des exemples les plus purs de l'architecture de l'ordre de Cîteaux dans toute la péninsule Ibérique.

Les vestiges de l'ensemble monacal que l'on peut aujourd'hui contempler datent des XII^e et XIII^e siècles. L'église comporte trois nefs à cinq travées recouvertes d'une voûte en arête, supportées par des piliers à doubles colonnes, un transept à voûte en berceau brisé, une tour-lanterne postérieure (XVI^e), un clocher-mur à deux corps et un chevet à cinq absides, dont les trois centrales sont à hémicycle (fin du XII^e). L'extérieur est quant à lui extrêmement austère, avec de simples embrasures à arc brisé et des contreforts de facture cistercienne, exception faite du portail occidental, qui montre des archivoltes brisées. On peut également y admirer un cloître à deux étages (du XIII^e et du XVI^e), une sacristie avec des plâtres ouvragés ou yeserías du XVIII^e, ou encore une salle de travail ou un réfectoire. C'est aujourd'hui le siège de la fondation Las Edades del Hombre.