MATIN
Le matin, c’est le moment de découvrir quelques-uns des monuments les plus célèbres de la ville, comme la cathédrale, et de manger dans son célèbre marché central.
Après un bon petit déjeuner (vous pouvez par exemple séjourner la veille dans le moderne Parador de Cádiz, avec vue sur la baie, et savourer son petit déjeuner), l’idéal est de se rendre directement au monument le plus célèbre de la ville : la cathédrale. Elle combine styles baroque et néoclassique. Pour bien la connaître vous pouvez visiter l’une de ses tours, qui vous permettront d’accéder à des endroits peu connus comme la crypte. Vous aurez également accès à la Casa de las Contadurías ou à la tour de l’Horloge, qui offrent un panorama incroyable de la ville avec les tours blanches typiques de Cadix et la mer en toile de fond.
Promenez-vous ensuite dans le quartier du Pópulo, le plus ancien de Cadix. On y accède par trois arcs du XIIIe siècle qui menaient à la vieille ville médiévale : l’arc du Pópulo, l’arc de la Rosa et l’arc des Blancos. Vous pouvez faire des haltes dans des endroits tels que la Plaza San Martín ou le théâtre romain du Ier siècle av. J.-C. Vous arriverez ainsi à la grande et belle Plaza de San Juan de Dios, une place entourée d’édifices emblématiques tels que l’hôtel de ville.Continuez votre chemin en marchant 10 minutes pour vous rendre dans l’un des endroits les plus surprenants de la ville : la tour Tavira. Cette tour a été construite par les anciens commerçants de la ville pour observer l’arrivée de leurs bateaux et de leurs marchandises. Si vous montez ses 173 marches, vous vous trouverez dans le belvédère considéré par beaucoup comme le plus beau de Cadix. En outre, elle abrite un secret : une chambre noire qui ne cessera de vous surprendre. Tout près de là se situe l’oratoire de San Felipe Neri, où la première Constitution espagnole fut rédigée en 1812.
Le dernier arrêt avant le déjeuner est la Plaza de las Flores, ou place des fleurs. Coquette, de forme triangulaire, toujours animée et haute en couleur, elle vous donnera envie de vous y attarder. Vous y trouverez plusieurs cafétérias avec terrasse pour déguster les typiques churros de Cadix et autres fritures célèbres. Mais si vous avez faim après une intense matinée, le lieu idéal est tout proche : le célèbre marché central.Ce marché a été construit en 1838 sur le potager d’un ancien couvent. Près de deux siècles après, bien qu’il ait été entièrement rénové, son architecture et surtout son effervescence ne cessent de surprendre. Plus de 100 stands offrent les meilleurs poissons locaux, tels que le thon et la bonite de Barbate, des olives de toutes sortes, des gâteaux, etc. Vous passerez un moment agréable en mangeant un morceau dans son coin gastronomique avec des tables en plein air, où des produits locaux ainsi que tous types de plats internationaux vous seront proposés.