Tortillitas de camarones

Ingredientes

Ingredientes 6 personas: 200 gramos de camarones, 1 cebolla pequeña, 1/2 kilo de harina de trigo, 1/2 botella de cerveza de las de 1/5, 1 ramita pequeña de perejil y aceite de oliva. 

Preparación

Poner agua al fuego y, cuando hierva, echar los camarones. Cuando vuelva a hervir, retirar del fuego y con una espumadera o un colador, sacar los camarones y conservar el agua. En un recipiente, poner la harina y añadirle la cebolla y el perejil finamente picados en juliana, a continuación agregar la cerveza y removiendo añadir el agua de cocer los camarones, hasta que se forme una especie de papilla; por último incorporar los camarones al preparado y remover todo para conseguir una buena mezcla. Mientras tanto, poner al fuego una sartén con abundante aceite y cuando esté muy caliente, echar la mezcla a cucharadas, extendiéndolas, al echarlas, para que las frituras queden homogéneas. Cuando estén doradas, sacar del fuego.

Presentación

Presentar en una fuente.