Sopa de ajo

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 3 dientes de ajo picados, 100 gr. de pan en rebanadas, 1 cucharada de pimentón, 1/2 dl. de aceite y 2 huevos.

Preparación

En una cazuela de barro freir los ajos. Antes de que tomen color, añadirles el pan, y espolvorear con el pimentón. Acto seguido, mojar con un litro de agua caliente y añadir la sal. Cocer durante un cuarto de hora. Antes de servir, agregar dos huevos batidos, en dosis sucesivas, para que se coagulen.